La Mariota Orange Tacsum

La Mariota Orange Tacsum is een innovatieve oranje wijn uit de regio Vin de France in Frankrijk, geproduceerd door La Mariota. Deze wijn is een blend van de druivenrassen Muscat D'Alexandrie en Muscat À Petit Grains, die elk unieke eigenschappen aan de wijn toevoegen. De Muscat À Petit Grains, geoogst in een vroege fase van rijping, zorgt voor een frisse en levendige structuur, terwijl de Muscat D'Alexandrie, afkomstig van steile hellingen, een diepere aromatische complexiteit biedt. De vinificatie omvat een lichte maceratie van de druiven, waarbij de schillen gedurende twaalf dagen in contact blijven met het sap, wat resulteert in een amberkleurige wijn. Na fermentatie rijpt de wijn een jaar in roestvrijstalen tanks, gevolgd door zes maanden in de fles.

De kleur van de Orange Tacsum is amber, met in de neus aroma's van oranjebloesem en clementinebloesem, aangevuld met specerijen en kruiden. De smaak is rijk en complex, met een subtiele bitterheid en tannines die de structuur versterken. De afdronk is lang en verfijnd, met een ziltige ondertoon die de mineraliteit benadrukt. Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze wijn veelzijdig in foodpairing en past goed bij risotto met pompoen, gefrituurde gerechten en Tikka Traybake met kip, bloemkool en tomaat. Een serveertemperatuur van 10-12°C wordt aanbevolen voor de beste ervaring.