La Mariota Le Vol des Étourneaux

La Mariota Le Vol des Étourneaux is een opmerkelijke Vin de France uit 2022, geproduceerd door La Mariota in Frankrijk. Deze wijn onderscheidt zich door zijn unieke smaakprofielen en de oprechte benadering van wijnmaken. De gebruikte druivenrassen zijn Carignan, Grenache Noir en Syrah, die gedijen in een gebied met een rijke bodemstructuur en een gematigd klimaat. De wijnmakerij hanteert een handmatige oogst om de kwaliteit en rijpheid van de druiven te waarborgen. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ondergaan ze een traditionele vinificatie met minimale interventie, inclusief spontane fermentatie en rijping in betonnen cuves.

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en biedt een complex aroma met hints van wilde bloemen, citrus en een subtiele mineraliteit. In de mond is La Mariota Le Vol des Étourneaux rijk en gelaagd, met tonen van rijpe bessen, specerijen en een vleugje aarde. De levendige zuurgraad zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en diepte, met een langdurige afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% past deze wijn uitstekend bij gegrilde kip met kruiden, ratatouille of lichte visgerechten, en kan het het beste geserveerd worden op een temperatuur van 16-18 graden Celsius.