La Bastide Saint Dominique

La Bastide Saint Dominique is een karaktervolle wijn uit de Côtes du Rhône in Frankrijk, geproduceerd door La Bastide Saint Dominique. Deze 2023 jaargang is een uitstekende representatie van de veelzijdigheid van de Rhône-vallei, met een focus op het unieke terroir en traditionele wijnmaakprocessen. De wijn is samengesteld uit de druivenrassen Clairette, Grenache Blanc en Viognier, die samen een rijke, complexe smaak creëren. Het terroir bestaat uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur van de wijn, terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor optimale rijping van de druiven.

La Bastide Saint Dominique heeft een vol en rond profiel met aroma's van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met aardse accenten en hints van kruiden zoals zwarte peper en tijm. De smaak is gelaagd en de afdronk is aangenaam. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn ideaal om te combineren met gegrild vlees, zoals lamsvlees of rundvlees, evenals stoofschotels en rijke pastagerechten. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 14-16°C, wat de fruitige en kruidige tonen optimaal tot hun recht laat komen.