Kompassus Branco Reserva

De Kompassus Branco Reserva is een verfijnde witte wijn uit de Bairrada-regio in Portugal, geproduceerd door Kompassus. Deze wijn is gemaakt van de inheemse druivensoorten Arinto en Bical, die samen een complex smaakprofiel en een elegante structuur creëren. Het terroir van Bairrada, gekenmerkt door klei- en kalksteenbodems en de nabijheid van de Atlantische Oceaan, draagt bij aan de mineraliteit en frisheid van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en gefermenteerd in gebruikte Franse eiken vaten van 400 liter, gevolgd door een rijping van acht maanden, wat subtiele houttonen toevoegt zonder de delicate aroma's te overschaduwen. De Kompassus Branco Reserva heeft een heldere, lichtgele kleur en biedt een frisse neus met aroma's van rijpe appel, gedroogde abrikoos en een hint van mandarijn. De levendige zuren en sappige bitters zorgen voor een aangename balans en een verfrissende afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn gastronomisch veelzijdig en past uitstekend bij witvis met roomsaus, gerookte zalm, en stevige kip- en varkensvleesgerechten. Een serveertemperatuur van 8-10°C wordt aanbevolen voor de beste ervaring.