J. de Villebois Sancerre Le Vallon

De J. de Villebois Sancerre Le Vallon is een verfijnde rode wijn uit de Sancerre-regio in Frankrijk, geproduceerd door J. de Villebois. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven en weerspiegelt het unieke terroir van de regio, gekenmerkt door kalkhoudende bodems en een kiezelachtige ondergrond. Dit terroir zorgt voor een uitstekende drainage en bevordert de concentratie van smaken en aroma's. Het wijnmaakproces omvat een zorgvuldige selectie van druiven, gevolgd door een zachte persing en fermentatie bij gecontroleerde temperaturen, wat de frisheid en fruitigheid van de wijn behoudt.

De wijn heeft een heldere, robijnrode kleur en biedt een complex bouquet met aroma's van rijpe bessen, aardbeien en een lichte kruidigheid. De smaak is elegant en goed uitgebalanceerd, met een frisse zuurgraad en een zachte afdronk die uitnodigt tot een volgende slok.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Sancerre veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij gegrilde zalm, kip met citroen, en lichte salades met geitenkaas. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 14-16°C, ideaal om de nuances van deze wijn volledig tot hun recht te laten komen.