Indomita Cabernet Sauvignon

De Indomita Cabernet Sauvignon is een indrukwekkende rode wijn uit de Valle Central in Chili, geproduceerd door Indomita. Deze wijn profiteert van het mediterraan klimaat van de regio, gekenmerkt door warme, droge zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven en de ontwikkeling van rijke aroma's.

De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, waarbij het terroir met alluviale afzettingen en klei zorgt voor een goede drainage en een evenwichtige waterhuishouding. Dit bevordert de concentratie van smaken en de complexiteit van de wijn. Na een zorgvuldige selectie van de druiven wordt de fermentatie uitgevoerd bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat de smaken verder verfijnt.

De Indomita Cabernet Sauvignon heeft een diepe robijnrode kleur en biedt intense aroma's van zwarte bessen en pruimen, met subtiele hints van kruiden en vanille. De smaak is rijk en vol, met zijdezachte tannines die zorgen voor een elegante en langdurige afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gegrild vlees, zoals biefstuk of lamsvlees, en bij rijpe kazen zoals cheddar of blauwe kaas. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.