Imbuko Cabernet Sauvignon

Imbuko Cabernet Sauvignon is een representatieve wijn uit de Western Cape in Zuid-Afrika, geproduceerd door Imbuko. Deze wijn belichaamt de complexiteit van de regio, die bekend staat om zijn diverse microklimaten en vruchtbare bodems. De gebruikte druif is Cabernet Sauvignon, die profiteert van het mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een langzame rijping en optimale smaakontwikkeling. De bodem bestaat uit een mix van leem, graniet en zand, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. De vinificatie omvat handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven en fermentatie met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping op eikenhout.

Deze Cabernet Sauvignon heeft een diepe robijnrode kleur en biedt aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen en een hint van groene paprika. De smaak is rijk en veelzijdig, met subtiele tonen van eikenhout, vanille en kruiden. De tannines zijn stevig maar goed gestructureerd, wat zorgt voor een lange afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gegrild vlees zoals lamsvlees of biefstuk, maar ook met rijke pastagerechten en hartige stoofschotels. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.