il picchio Montepulciano

Il Picchio Montepulciano is een robijnrode wijn uit de regio Marche in Italië, geproduceerd door Il Picchio. Deze wijn is gemaakt van het Montepulciano-druivenras en profiteert van het gematigde maritieme klimaat en de kalkrijke bodems van het gebied, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en frisheid. De druiven worden handmatig geoogst, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie en rijping op Sloveens eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie en een complexe smaakstructuur.

De wijn onderscheidt zich door zijn diepe kleur en intense aroma's van rijpe kersen en zwarte bessen. In de mond is hij fruitig, vol en zacht, met soepele tannines die een lange, kruidige afdronk bieden. Deze kenmerken maken de Il Picchio Montepulciano veelzijdig in food pairing; hij gaat uitstekend samen met gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten, vleespasta's en extra belegen kazen. Met een alcoholpercentage van 13,5% is de ideale serveertemperatuur tussen de 16-18°C, wat de rijke smaken en aromatische complexiteit perfect tot zijn recht laat komen.