Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume

De Fèvre Chablis Premier Cru Fourchaume is een verfijnde witte wijn uit de Chablis-regio in Bourgogne, Frankrijk, geproduceerd door Domaine Nathalie et Gilles Fèvre. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig van de Premier Cru-wijngaard 'Fourchaume', die bekendstaat om zijn zuidoostelijke ligging en kalkrijke kleibodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijn.

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven gefermenteerd en gedurende minimaal 12 maanden gerijpt op de fijne lie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze methode behoudt de zuiverheid van het fruit en benadrukt de kenmerkende mineraliteit van Chablis.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet is aromatisch, met tonen van rijp fruit en florale accenten. Op het gehemelte biedt de wijn een elegante balans tussen kracht en verfijning, met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk.

Met een alcoholpercentage van ongeveer 13% is deze Chablis Premier Cru een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en lichte gevogeltegerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 10 en 12°C om de frisheid en aromatische complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen.