Fournier Père et Fils Les Belles Vignes

Fournier Père et Fils Les Belles Vignes is een verfijnde Sancerre Blanc uit de regio Sancerre in Frankrijk, vervaardigd door de gerenommeerde producent Fournier Père et Fils. Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Sauvignon Blanc-druiven, afkomstig uit wijngaarden die zijn verspreid over de diverse terroirs van Silex, Caillottes en Terres Blanches. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is meer dan 20 jaar, geplant op een combinatie van kalksteen, klei en vuursteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn. De vinificatie omvat een extractie bij lage druk en een gecontroleerde fermentatie van 3 tot 4 weken, gevolgd door rijping op de fijne droesem.

De wijn heeft een heldere, strogele kleur en een neus die wordt gedomineerd door frisse citrustonen, zoals citroen en limoen, met subtiele hints van zwarte bessenknoppen. Op de tong onthult de Les Belles Vignes een rijke aromatische complexiteit en een zijdezachte textuur, die doet denken aan citroensorbet. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Sancerre Blanc perfect te combineren met delicate zeevruchtengerechten zoals oesters en kreeft, maar ook met lichte aperitieven en zomerse salades. Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10 °C voor de beste smaakervaring.