Fontanafredda Barolo

De Fontanafredda Barolo is een fascinerende rode wijn uit de Barolo-regio in Italië, geproduceerd door Fontanafredda. Deze wijn, gemaakt van de Nebbiolo-druif, belichaamt de essentie van zijn terroir en de rijke traditie van de regio.

De wijngaarden zijn gelegen op hellingen met een ideale zonblootstelling, terwijl de bodem rijk is aan klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijn. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een gecontroleerd fermentatieproces, gevolgd door een rijping van meerdere jaren in eiken vaten.

Bij de degustatie onthult de Fontanafredda Barolo een diep robijnrode kleur en een complex palet van aroma's. In de neus zijn er intense tonen van rijpe kersen, pruimen en frambozen, aangevuld met hints van rozenblaadjes en teer. Aardse en kruidige noten zoals truffel en salie komen naar voren, wat de complexiteit versterkt. De tannines zijn krachtig maar elegant, wat zorgt voor een harmonieuze afdronk.

Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn een uitstekende metgezel voor rijke gerechten zoals osso buco en pappardelle met wildragout, ideaal geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.