Farina Famiglia Farina, Amarone

Farina Famiglia Farina, Amarone is een verfijnde rode wijn uit de regio Amarone della Valpolicella Classico in Italië, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Farina. Deze 2020 jaargang weerspiegelt de rijke traditie van de Valpolicella-regio, met een focus op complexiteit en elegantie. De wijn is samengesteld uit de druivenrassen Corvina, Corvinone, Molinara en Rondinella, die zijn verbouwd in de heuvelachtige gebieden van San Pietro in Cariano, Marano, Mazzano en San Peretto di Negrar. De bodem bestaat uit vulkanisch kalksteen met grind, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven vier maanden gedroogd, gevolgd door een zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks, met een rijping van minimaal 24 maanden in Slavonische eiken vaten.

Deze Amarone heeft een diep robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus komen etherische en kruidige aroma's naar voren, met tonen van zwarte kersen, fruit in alcohol, cacao en balsamico. De smaak is droog, warm en fluweelzacht, met een indrukwekkende structuur en een elegante afdronk. Het alcoholpercentage bedraagt 15,5%. Deze wijn past perfect bij krachtige gerechten zoals wild, stoofschotels en gegrild vlees, en is ook een uitstekende keuze bij oude kazen.