Epicuro Nero d'Avola

De Epicuro Nero d'Avola is een karaktervolle rode wijn uit Sicilië, Italië, geproduceerd door Epicuro. Deze wijn is vervaardigd uit een blend van 80% Nero d'Avola en 20% Syrah druiven, wat resulteert in een granaatrode wijn met een variërende intensiteit. De wijngaarden bevinden zich in een vruchtbaar gebied met een rijke bodem, beïnvloed door de nabijheid van de Etna-vulkaan, wat ideale omstandigheden biedt voor de teelt van druiven.

Het wijnmaakproces omvat vergisting op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door voorzichtige persing en rijping in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor een optimale extractie van aroma's en smaken, terwijl de frisse en fruitige eigenschappen van de wijn behouden blijven. In de neus komen volle en aanhoudende aroma's van rijpe kersen en kruiden naar voren. De smaak is vol, met zachte, warme en elegante tonen, wat bijdraagt aan het soepele karakter en de drinkbaarheid.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is de Epicuro Nero d'Avola veelzijdig in foodpairing. Hij past uitstekend bij pastagerechten met pesto, stoofschotels, rood vlees en zowel jonge als belegen kazen. De wijn kan tot 2-3 jaar worden bewaard, waarbij de smaken zich verder kunnen ontwikkelen.