Engel Pinot Gris Réserve

De Engel Pinot Gris Réserve BIO is een verfijnde witte wijn uit de Elzas, Frankrijk, geproduceerd door Domaine Fernand Engel.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% pinot gris-druiven, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden in de omgeving van Rorschwihr, ten noorden van Colmar. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige vinificatie. Na de oogst worden de hele trossen tegelijk geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde, lage temperatuur. Na de persing en vergisting blijft de wijn nog enkele maanden in contact met de gisten, om de wijn extra structuur te geven.

In het glas presenteert de wijn zich met een licht goudgele kleur. Het bouquet is complex en aromatisch, met tonen van rijp fruit zoals peer en vijgen, evenals amandelpastei en exotische nuances. Op het gehemelte is de wijn stevig en vol, met een intense frisheid en hints van vanille en exotisch fruit. De afdronk is krachtig en vol.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze pinot gris een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals gevogelte met romige sauzen, paddenstoelen of zoetwatervis. De aanbevolen serveertemperatuur is 10°C.