Enate Chardonnay ‘234’ 2022

De Enate Chardonnay '234' 2022 is een verfijnde witte wijn uit de Somontano-regio in Spanje, geproduceerd door Bodegas Enate. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, zorgvuldig geselecteerd uit wijngaard nummer 234 in de Enate-vallei. De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisheid te behouden en ondergaan een maceratie van vijf uur op de schil, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C.

De wijn heeft een bleke, strogele kleur met een zilvergroene glans. In de neus biedt hij complexe en intense aroma's van groene appel, rijpe perzik, venkel en exotisch fruit zoals guave en passievrucht, met een subtiele minerale achtergrond. Op het gehemelte is de wijn vol en romig, met een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid. De afdronk is licht honingachtig en aanhoudend.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Chardonnay een uitstekende begeleider van pasta, vis, schelpdieren en wit vlees. Voor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.