Edouard Delaunay Chardonnay 'Charmont'

De Edouard Delaunay Chardonnay 'Charmont' is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits in Frankrijk, geproduceerd door Edouard Delaunay. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven en weerspiegelt het unieke terroir van de regio, met wijngaarden gelegen op een hoogte die zorgt voor een koeler microklimaat. Dit bevordert een langzamere rijping van de druiven, wat resulteert in een mooie balans tussen zuur en rijpheid. De bodem, rijk aan kalksteen en klei, draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.

In het glas heeft de wijn een heldere, strogele kleur. De neus biedt aroma's van rijpe peren, groene appel en een hint van citrus, aangevuld met subtiele florale tonen. Bij de eerste slok onthult de wijn een romige textuur met smaken van vanille en toast, afkomstig van de zorgvuldige rijping op eiken vaten. De houtinvloeden zijn elegant geïntegreerd, wat bijdraagt aan een complexe en evenwichtige afdronk.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Chardonnay bijzonder veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij romige gerechten zoals risotto met paddenstoelen of kreeft met botersaus, en kan ook goed samengaan met gegrilde vis of gevogelte. Voor een vegetarische optie is een salade van gegrilde groenten of quiche met geitenkaas zeer geschikt. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 10-12°C.