Laden...
Laden...
Dr. Bürklin-Wolf
De Dr. Bürklin-Wolf Riesling Wachenheimer Goldbächel P.C. BIO is een verfijnde droge witte wijn uit de Pfalz-regio in Duitsland, geproduceerd door Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling-druiven, afkomstig van de Wachenheimer Goldbächel-wijngaard, die bekendstaat om zijn gele zandsteen- en grindbodems. De wijngaard wordt biologisch-dynamisch beheerd, wat bijdraagt aan de zuiverheid en expressie van de wijn.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een spontane fermentatie in grote, oude eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens tien maanden op de fijne lie in dezelfde vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, strogele kleur. Het bouquet is verfijnd en floraal, met tonen van vuursteen en een subtiele mineraliteit. Op het gehemelte is de wijn sappig en elegant, met een ziltige ondertoon en een lange, verfijnde afdronk.
Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze Riesling een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en frisse salades. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 8 en 10°C om de frisheid en aromatische complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen.