Laden...
Laden...
Dr. Bürklin-Wolf
De Dr. Bürklin-Wolf Riesling Ruppertsberg Village BIO is een verfijnde droge witte wijn uit de Pfalz-regio in Duitsland, geproduceerd door Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling-druiven, afkomstig van biologisch-dynamisch beheerde wijngaarden rond het dorp Ruppertsberg. De bodems in dit gebied bestaan voornamelijk uit klei en zandsteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven in hun geheel geperst en ondergaan ze een spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn in grote, neutrale eikenhouten vaten van 2.400 liter, wat bijdraagt aan de structuur en diepte zonder de fruitige aroma's te overheersen.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet is expressief, met aroma's van rijpe steenvruchten zoals perzik en abrikoos, aangevuld met een vleugje vuursteen en florale tonen. Op het gehemelte biedt de wijn een sappige en mondvullende textuur, ondersteund door een levendige zuurgraad en een elegante mineraliteit die leidt tot een lange, verfrissende afdronk.
Met een alcoholpercentage van ongeveer 12% is deze Riesling een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde vis, lichte Aziatische gerechten of frisse salades. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 8 en 10°C om de frisheid en aromatische complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen.