Domaine Roger Champault Les Caillottes

Domaine Roger Champault Les Caillottes is een verfijnde witte wijn uit de Sancerre-regio in Frankrijk, geproduceerd door Domaine Roger Champault. Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven, die groeien op een bodem van kalksteen bedekt met kiezels, wat bijdraagt aan de unieke mineraliteit en frisheid van de wijn. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid van de druiven te behouden, gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voor extra complexiteit en textuur.

In het glas presenteert deze Sancerre een heldere, lichtgele kleur. De neus biedt een bouquet van citrusaroma's, waaronder grapefruit en citroen, aangevuld met florale tonen van meidoorn en een hint van buxus. De smaak is levendig en droog, met frisse zuren en een subtiele bitterheid die doet denken aan citrus, terwijl de afdronk lang en verfrissend is met een duidelijke aanwezigheid van vers fruit. Het alcoholpercentage bedraagt 13,0%.

Deze wijn is uitstekend te combineren met zeevruchten, schaal- en schelpdieren, wit vlees zoals gevogelte of kalfsvlees, en geitenkaas. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 9 en 13°C.