Domaine Georges Vernay Terres d’Encre

Domaine Georges Vernay Terres d’Encre is een rode wijn uit de Saint-Joseph regio in Frankrijk, geproduceerd door Domaine Georges Vernay. Deze wijn weerspiegelt de essentie van de noordelijke Rhône en is gemaakt van Syrah-druiven, afkomstig van steile terrassen met granitische bodems in Chavanay. De druivenranken zijn ongeveer 30 jaar oud, wat bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de wijn. Na handmatige oogst worden de druiven gevinifieerd in roestvrijstalen vaten en rijpt de wijn gedurende tien maanden in 225-liter vaten, waarvan 10% nieuw hout, wat zorgt voor een verfijnde integratie van eikenhout en behoud van de fruitige expressie. In het glas heeft de 'Terres d'Encre' een diepe, donkere kleur met een complex bouquet van rijp zwart fruit, viooltjes en subtiele kruiden, aangevuld met minerale tonen. De smaak is vol en gestructureerd, met een levendige zuurgraad en zijdezachte tannines. Deze wijn, met een alcoholpercentage van 13,5%, is uitstekend te combineren met gegrild vlees, stoofschotels, lamsvlees en paddenstoelen en kan zowel jong als na enkele jaren rijping worden genoten.