Domaine du Clos des Aumônes

Domaine du Clos des Aumônes is een opmerkelijke Vouvray uit de Loire-vallei in Frankrijk, geproduceerd door het gelijknamige domein. Deze witte wijn is gemaakt van de Chenin Blanc-druif, die bekend staat om zijn veelzijdigheid en expressiviteit. Het terroir van Vouvray, met een mix van kalksteen en klei, biedt uitstekende drainage en bevordert de ontwikkeling van complexe aroma's. De wijnmakers combineren traditionele en moderne technieken, waarbij fermentatie vaak plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om de versheid te behouden, en sommige wijnen rijpen in eiken vaten voor extra diepte.

Deze Vouvray heeft een heldere, goudgele kleur en biedt een rijk en gelaagd smaakprofiel. Bij het proeven ervaart men vaak rijpe perzik, honing, en florale noten, met een minerale ondertoon. De aangename zuurheid draagt bij aan de frisheid en het verouderingspotentieel. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%. Het is een uitstekende metgezel voor zeevruchten, romige kazen, en gerechten met gevogelte, en kan ook goed gecombineerd worden met vegetarische gerechten zoals paddenstoelen of geroosterde groenten. Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C voor de beste ervaring.