Domaine Cheysson L'Exception Beaujolais Blanc

Domaine Cheysson L'Exception Beaujolais Blanc is een verfijnde witte wijn uit de Beaujolais-regio in Frankrijk, geproduceerd door Domaine Cheysson. Deze 2023 jaargang is een uitstekende expressie van de Chardonnay-druif. De druiven komen van een perceel van één hectare in een 'rode' Cru-wijngaard, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. De vinificatie omvat fermentatie en rijping in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en fruitigheid van de Chardonnay optimaal tot hun recht komen.

De wijn heeft een heldere, goudgele kleur en onthult delicate aroma's van witte bloemen en rijpe perzik. Op het palet presenteert hij een frisse en ronde smaak, gekenmerkt door een aangename mineraliteit en een subtiele ziltigheid in de afdronk.

Met een alcoholpercentage van 13,0% is deze Beaujolais Blanc veelzijdig te combineren met vette visgerechten zoals gebakken zalm of gegratineerde kabeljauw, maar ook met vegetarische gerechten zoals quiche met spek en gruyère kaas. Daarnaast vormt hij een mooie aanvulling bij gevogelte en diverse zeevruchtenschotels.