Di Filippo Montefalco Rosso

Di Filippo Montefalco Rosso is een karaktervolle rode wijn uit de Montefalco-regio in Umbrië, Italië, geproduceerd door Di Filippo. Deze wijn is samengesteld uit de druivenrassen Barbera, Sagrantino en Sangiovese, die samen een complex en gelaagd smaakprofiel creëren. De bodem in deze regio, rijk aan klei en kalksteen, zorgt voor een goede drainage en optimale mineralenopname, terwijl de hoogte van de wijngaarden bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven, wat resulteert in intensere aroma's en smaken. De vinificatie omvat een traditionele aanpak met zorgvuldige selectie van druiven en fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in houten vaten.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt in de neus aroma's van rijpe kersen, pruimen en een hint van specerijen. De smaak is vol en soepel, met een harmonieuze balans tussen fruitige en aardse tonen, en een levendige afdronk door de aanwezige zuurgraad. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gegrild vlees, hartige pastagerechten en stevige kazen, en kan het het beste geserveerd worden op een temperatuur van 16-18°C.