De la Jasse Vieilles Vignes

De la Jasse Vieilles Vignes is een intrigerende wijn uit de Pays d’Oc in Frankrijk, geproduceerd door De la Jasse. Deze wijn, afkomstig van oude wijnstokken, biedt een complex smaakprofiel dat de diepte en concentratie van de smaken benadrukt. De gebruikte druivenrassen zijn Cabernet Sauvignon en Merlot. Het terroir, met een bodem rijk aan kalksteen, zorgt voor een goede drainage en behoud van mineraliteit, terwijl het warme mediterrane klimaat met koele nachten bijdraagt aan een langzame rijping van de druiven. De wijn wordt met de hand geoogst, zacht geperst en fermenteert in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door enkele maanden rijping in eiken vaten.

In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De neus onthult aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen en een vleugje specerijen, aangevuld met subtiele tonen van eikenhout. De smaak is vol en stevig, met een mooie balans tussen fruitigheid en tannines, en de afdronk is langdurig en elegant met een hint van kruidigheid. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gegrild vlees, stevige vegetarische gerechten of rijpe kazen. Een serveertemperatuur van 16-18°C wordt aanbevolen.