Cruz de Alba Fuentelum 'Reserva'

De Cruz de Alba Fuentelum 'Reserva' is een uitzonderlijke rode wijn uit de Ribera del Duero in Spanje, geproduceerd door Cruz de Alba. Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo-druiven, afkomstig van 35 jaar oude biodynamisch verbouwde wijnstokken op een landgoed met een bodemcombinatie van zand, klei en slib. Het vinificatieproces omvat fermentatie met inheemse gisten en een rijping van 20 maanden in Franse eiken vaten, waarvan een derde nieuw, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma's en smaken.

In het glas heeft de wijn een diepe, intense rode kleur. Het bouquet is rijk en complex, met aroma's van zwart fruit, chocolade en subtiele tonen van licht geroosterde en balsamico-achtige nuances. De smaak is vol en 'vlezig', met een aangename frisheid en een zijdezachte afdronk, waarin gladde, gepolijste tannines zorgen voor een elegante structuur. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn een uitstekende begeleider voor rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsrack of wildgerechten. Ook bij stoofschotels en gerijpte kazen zoals Manchego of oude Comté komt deze wijn goed tot zijn recht.