Creation Pinot Noir

De Creation Pinot Noir is een elegante rode wijn uit de Hemel-en-Aarde Vallei in de Cape South Coast van Zuid-Afrika, geproduceerd door Creation. Deze wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, profiteert van een uniek terroir met 450 miljoen jaar oude klei-afgeleide Bokkeveld-leisteen en een koel klimaat op 350 meter boven zeeniveau nabij de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Het traditionele wijnmaakproces omvat gedeeltelijke vergisting van hele trossen en een rijping van 10 tot 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw, wat subtiele tonen van vanille en houtkruiden toevoegt.

In de neus komen intense aroma's van framboos, rode bessen en kruiden naar voren, terwijl de smaak fruitig en soepel is met elegante tannines en een lange, verfijnde afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn veelzijdig in foodpairing en past uitstekend bij gegrilde zalm, gevogelte, wild en lichte vleesgerechten zoals eendenborst of lamsvlees. Serveer de Creation Pinot Noir op een temperatuur van 16-18°C voor de beste ervaring.