Costers del Sió la Boscana

De Costers del Sió la Boscana is een uitstekende witte wijn uit de Costers del Segre-regio in Spanje, geproduceerd door Costers del Sió. Deze wijn combineert de druivenrassen Chardonnay en Viognier, wat resulteert in een fascinerende expressie van het lokale terroir. De wijnmakerij legt een sterke nadruk op duurzame wijnbouwpraktijken en handmatige oogst, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de gebruikte druiven. Fermentatie vindt plaats in gecontroleerde omgevingen met traditionele methoden, en de wijn rijpt op eikenhouten vaten om diepte en complexiteit te creëren.

In het glas heeft de wijn een heldere, strogele kleur. De aroma's zijn levendig en complex, met tonen van rijp donker fruit zoals bramen en kersen, aangevuld met subtiele kruiden en een hint van mineraliteit. De smaak is vol en rond, met een zijdezachte textuur en goed geïntegreerde zuurgraad die de levendigheid van het fruit accentueert. De afdronk is langdurig met een aangename, licht kruidige nasmaak.

Met een alcoholpercentage van 13.5% is de Costers del Sió la Boscana bijzonder veelzijdig in food pairing. Deze wijn past uitstekend bij hartige gerechten zoals gegrild vlees, wildgerechten of stoofschotels, en ook bij rijpe kazen en mediterrane gerechten. Een serveertemperatuur van 8-10°C wordt aanbevolen om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.