Corte Allodola

Corte Allodola is een robuuste rode wijn uit de Valpolicella Superiore-regio in Italië, geproduceerd door Corte Allodola. Deze wijn is samengesteld uit een blend van Corvina en Rondinella druiven, die samen een complex smaakprofiel creëren. De wijngaarden zijn gelegen op kalk- en vulkanische bodems, wat bijdraagt aan de diepte en structuur van de wijn. Het wijnmaakproces omvat een zorgvuldige selectie van druiven, gevolgd door gecontroleerde fermentatie en rijping, gericht op het behouden van de expressie van het terroir.

Bij het proeven valt de diep robijnrode kleur op, met aroma's van rijpe bramen en kersen, aangevuld met een subtiele bitterheid die de balans versterkt. Lichte specerijtonen en zachte tannines dragen bij aan de complexiteit en de lange afdronk. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%. Deze wijn is uitstekend te combineren met traditionele Venetiaanse gerechten, zoals rood vlees met gegrilde groenten, en past ook goed bij pasta met paddenstoelen of een lamsbout uit de oven. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18 graden Celsius.