Comte de Saint Aignan Pouilly-Fumé

De Comte de Saint Aignan Pouilly-Fumé is een opmerkelijke witte wijn uit de Loire-vallei in Frankrijk, geproduceerd door Comte de Saint Aignan. Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven en weerspiegelt de unieke terroir van de appellatie Pouilly-Fumé, waar kalksteen, kiezel en kleigrond samenkomen om een minerale complexiteit te creëren. Het microklimaat van de regio zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen, wat resulteert in een wijn met een prachtige balans tussen fruitigheid en frisheid.

De kleur van deze wijn is helder en strogeel. In de neus komen levendige aroma's van citrus, groene appel en perzik naar voren, aangevuld met subtiele tonen van rook en kruiden, typerend voor de Pouilly-Fumé-stijl. De smaak is verfrissend met een levendige acidity en een minerale ondertoon, vaak beschreven als "gunflint". De afdronk is elegant en complex.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij zeevruchten zoals oesters en gegrilde vis, maar ook bij lichte salades, geitenkaas en gerechten met witte sauzen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8-10°C.