Cims de Porrera Garnatxa Blanca 'Vi de Vila Porrera'

Deze Cims de Porrera 'Vi de Vila Porrera' Garnatxa Blanca (2021) is een witte wijn uit de DOCa Priorat, gemaakt binnen de Vi de Vila‑categorie van het dorp Porrera. De wijn heeft een volle, ontwikkelde stijl met goudgele kleur en oranje accenten. In de neus tonen zich kamille, gedroogde citrus, rijpe appel, zwarte thee en lichte houttonen; in het palet komen rijp fruit, zachte bitters en een aanhoudende mineraliteit voort uit de leisteenbodems (llicorella).

De cuvée bestaat hoofdzakelijk uit garnatxa blanca, met aanvulling van picapoll blanc en pedro‑ximénez en een klein aandeel andere lokale rassen. Vinificatie gebeurt gecontroleerd in roestvrij staal met rust en rijping in grote flessen/damajoanes; de wijn ondergaat geen volledige malolactische omzetting en rijpt voorafgaand aan botteling langere tijd in de kelder, wat bijdraagt aan complexiteit en textuur.

Serveertemperatuur 10–12°C. Combineert goed met rijke visgerechten, gevogelte, paddenstoelen, schaaldieren en zachte tot half‑harde kazen; een interessante, karaktervolle witte voor wie wijnen met zowel rijpheid als mineraliteit zoekt.