Château Purcari Rara Neagra de Purcari '1827'

Château Purcari Rara Neagra de Purcari '1827' is een opmerkelijke rode wijn uit de regio Ștefan Vodă in Moldavië, geproduceerd door Château Purcari. Deze wijn is een expressie van de inheemse Rara Neagra-druif, die gedijt in de rijke terroir van het gebied. De bodem is rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur, terwijl het gematigde continentale klimaat zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

De Rara Neagra de Purcari '1827' heeft een diepe, robijnrode kleur en biedt rijke aroma's van donkere bessen, zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met hints van zwarte peper en een vleugje vanille. De smaak is vol en zijdezacht, met een lange, elegante afdronk waarin aardse nuances en een lichte tanninestructuur naar voren komen. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie, waarbij de druiven handmatig worden geoogst en na fermentatie in eikenhouten vaten rijpen.

Met een alcoholpercentage van 13.5% is deze wijn een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals geroosterd vlees, wild en stoofschotels, en past ook goed bij gerijpte kazen. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18 graden Celsius, waardoor de complexe smaken optimaal tot hun recht komen.