Château La Grolet Tête de Cuvée

Château La Grolet Tête de Cuvée is een biodynamische rode wijn uit de Côtes de Bourg in Frankrijk, geproduceerd door Château La Grolet. Deze cuvée uit de jaargang 2019 is samengesteld uit een blend van Cabernet Sauvignon, Malbec en Merlot. De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 55 jaar, zijn gelegen op gravelachtige bodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn. Het wijnmaakproces omvat fermentatie met inheemse gisten en een post-fermentatieve maceratie van twee weken. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende één jaar in nieuwe eikenhouten vaten, waarbij de beste vaten worden geselecteerd voor deze cuvée.

In het glas presenteert de wijn een diepe robijnrode kleur. De aroma's van zwart fruit, zoals bramen en cassis, worden aangevuld met subtiele tonen van tabak en cacao. De smaak is krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en stevige tannines, wat bijdraagt aan het rijpingspotentieel. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5% en is uitstekend te combineren met gegrild rundvlees, wildgerechten of kazen zoals Brie en Camembert. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C, met een houdbaarheid van 5 tot 10 jaar.