Château de la Jaubertie Cuvée Tradition

Château de la Jaubertie Cuvée Tradition is een opmerkelijke witte wijn uit de Bergerac-regio in Frankrijk, geproduceerd door Château de la Jaubertie. Deze wijn is gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon druiven, die groeien op een klei- en kalksteenbodem. Dit unieke terroir, samen met het milde klimaat, draagt bij aan de mineraliteit en structuur van de wijn. Het wijnmaakproces omvat een zorgvuldige selectie van druiven, gevolgd door traditionele vinificatie. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de versheid en fruitigheid te behouden, waarna de wijn rijpt in eikenhouten vaten voor extra diepte.

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur en een expressieve neus met aroma's van rijpe bessen, kruiden en subtiele aardse tonen. In de mond is er een harmonieuze balans tussen fruitigheid en tannines, met smaken van zwarte kersen, vijgen en een hint van specerijen. De afdronk is langdurig en licht kruidig, wat de complexiteit verder verdiept.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn een uitstekende metgezel voor gegrild vlees zoals lamsvlees of rundvlees, hartige stoofschotels, en oudere kazen. Een serveertemperatuur van 10-12°C wordt aanbevolen voor de beste ervaring.