Chevalier de Fauvert Merlot

De Chevalier de Fauvert Merlot is een aantrekkelijke rode wijn uit de Pays d'Oc regio in Frankrijk, geproduceerd door Chevalier de Fauvert. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot-druiven en profiteert van de diverse terroirs in het zuiden van Frankrijk, die bijdragen aan de ontwikkeling van de druiven en de uiteindelijke smaak. Hoewel specifieke details over het wijnmaakproces ontbreken, suggereert de soepele en ronde structuur dat er zorgvuldige vinificatie heeft plaatsgevonden, met de nadruk op het behoud van fruitige aroma's.

De wijn heeft een medium purperrode kleur en onthult in de neus aroma's van overrijp fruit, waaronder aardbeien, rozijnen en pruimen, met een subtiele hint van vanille. De smaak is medium intens, met een strak mondgevoel en een droge afdronk. De versmolten tannines dragen bij aan de soepele structuur, terwijl de korte afdronk aangeeft dat de wijn op dronk is.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Merlot veelzijdig in food pairing. Hij past goed bij gerechten zoals canneloni, lasagne, spaghetti bolognese, gevogelte, rood vlees en aardappelgerechten. De aanbevolen serveertemperatuur ligt rond de 16-18°C. Nagerechten zijn minder geschikt in combinatie met deze wijn.