Celler Pascona Cor de Granit

Deze Cor de Granit van Celler Pascona is een frisse, medium-structuur witte wijn gemaakt van voornamelijk Garnatxa Blanca met kleine toevoegingen van Syrah en Muscat de Gra Petit. Visueel lichtgeel met groene tinten; het aroma is geurend en bloemig met witte vruchttonen en een duidelijke mineraliteit die doet denken aan granietbodems. De wijn heeft een nette zuurgraad, een vette mondgevoel en voldoende lengte.

Serveren rond 10–12°C. Door zijn frisse aciditeit en lichte houtinvloed is hij veelzijdig bij gerechten: heerlijk bij gegrilde zeevruchten, zalm, romige visgerechten of zachte geitenkaas. Ook goed bij mediterrane voorgerechten en lichte kipgerechten. Aanbevolen om licht gekoeld te decanteren als hij iets te gesloten lijkt; kort verluchten brengt de aromatische complexiteit meer naar voren.