Cavalieri Gegè

Cavalieri Gegè is een biologische witte wijn uit de regio Verdicchio di Matelica in Italië, geproduceerd door Cantina Cavalieri. Deze wijn is gemaakt van 100% Verdicchio-druiven, afkomstig uit een historisch aangeplante wijngaard uit 1962, gelegen op een zuidwestelijke helling met een klei-kalksteen bodem. Het klimaat en de specifieke terroir dragen bij aan de unieke eigenschappen van de wijn, die wordt gekarakteriseerd door een zorgvuldige handmatige oogst en fermentatie in betonnen tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn 15 tot 18 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks, zonder klaring of stabilisatie, wat de natuurlijke expressie van de druif versterkt.

In het glas heeft deze wijn een heldere, lichtgele kleur. De geur is complex met aroma's van limoen, gember en groene kruiden. De smaak is intens en biedt tonen van noten en citrus, ondersteund door frisse zuren en een lange, ziltige afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met ziltige gerechten zoals schaal- en schelpdieren, stevige vissoorten en wit vlees. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 10 en 12 graden Celsius voor een optimale smaakbeleving.