Catena Appellation Paraje Altamira Malbec

Deze Malbec uit Paraje Altamira (Mendoza) toont de elegante, minerale stijl waarvoor Catena bekendstaat. In het glas presenteert hij zich medium tot vol van karakter met een zuivere, donkere fruitexpressie: kersen en zwarte bessen worden ondersteund door subtiele kruiden- en chocoladetonen. De textuur is zijdeachtig met zachte, rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de balans bewaart.

Serveer licht gekoeld rond 16–18°C in een gistingsglas om aroma’s te concentreren. Het is een veelzijdige begeleider van vleesgerechten; denk aan gegrild rundvlees, lamskarbonades of langzaam gegaard stoofvlees, maar ook bij rijkere gevogelte- of eendgerechten doet hij het goed. Voor een harmonieuze maaltijdcombinatie passen geroosterde groentes en paddenstoelen met kruidige sauzen uitstekend.

Op dronk nu tot enkele jaren; decanteren kan de aroma’s openen. Bewaar op een koele, constante temperatuur uit direct licht om frisheid en structuur te behouden.