Casa Giona Riposato

De Casa Giona Riposato is een robijnrode wijn uit de Veneto-regio in Italië, geproduceerd door Casa Giona. Deze wijn is gemaakt van de druivenrassen Corvina Veronese en Corvinone. Het terroir van de regio kenmerkt zich door een gematigd klimaat en vruchtbare bodems, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven. De vinificatie omvat een zorgvuldige selectie van de druiven en een gecontroleerde fermentatie om de karakteristieke smaken en aroma's te behouden.

In de geur komen open en uitnodigende aroma's naar voren van kers, framboos, pruim en zoethout. De smaak is soepel en zacht, met een overvloed aan rijp rood fruit, goede fraîcheur en versmolten tannines. De milde en sappige finale biedt een complexiteit van laurier, rozijnen en toast. Deze wijn is op dronk en kan gemakkelijk tot 7 jaar na de oogst worden bewaard. Met een alcoholpercentage van 13,5% is de Casa Giona Riposato ideaal om solo te genieten of te combineren met lichte gerechten zoals gevulde portobello’s met Parmezaan, carpaccio, kalfsragout of belegen harde kazen. Een serveertemperatuur van 16-18°C wordt aanbevolen.