Casa Bardonecca Susumaniello 'Oak Collection'

De Casa Bardonecca Susumaniello 'Oak Collection' is een opvallende rode wijn uit de Salento-regio in Italië, geproduceerd door Casa Bardonecca. Deze wijn is gemaakt van de zeldzame en oude druivensoort Susumaniello, die recentelijk opnieuw in de belangstelling staat dankzij gepassioneerde wijnmakers in Puglia. De wijngaarden profiteren van een zonnig mediterrane klimaat, wat bijdraagt aan de rijping van de druiven en de ontwikkeling van hun karakteristieke smaken. Het wijnmaakproces omvat een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door fermentatie en rijping op eikenhouten vaten, wat de complexiteit van de wijn versterkt.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en onthult aroma's van rijp donker fruit, zoals cassis en rijpe kersen, met subtiele hints van vanille en mokka. In de mond presenteert de Casa Bardonecca een stevige structuur met een satijnzachte textuur, waarbij fruitige smaken worden omlijst door warme indrukken van espresso, ceder en vanille. Deze rijke en weelderige ervaring maakt de wijn vergelijkbaar met de complexiteit van een Amarone. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gerechten zoals biefstuk, lasagne met tomatensaus en Grana Padano kaas, en kan het het beste worden geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.