Cantina dei Colli Ripani Capitolo № 3

De Cantina dei Colli Ripani Capitolo № 3 is een expressieve wijn uit de Falerio-regio in Italië, geproduceerd door Cantina dei Colli Ripani. Deze wijn weerspiegelt de unieke kenmerken van het lokale terroir, met kalkhoudende bodems en een gematigd mediterraan klimaat, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijn. De blend bestaat uit Chardonnay, Malvasia, Passerina, Pecorino, Trebbiano en Vermentino. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen, wat de frisheid en expressiviteit van de druiven behoudt.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet biedt aroma's van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, met subtiele bloemige tonen en hints van groene kruiden. De smaak is fris en levendig, met een aangename zuurgraad die de fruitigheid in balans houdt. De afdronk is verfijnd en toont een minerale ondertoon die de oorsprong van de druiven weerspiegelt. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

De Cantina dei Colli Ripani Capitolo № 3 is veelzijdig in food pairing en past uitstekend bij gegrilde vis, salades met citrusdressing, zeevruchten, milde kazen en vegetarische gerechten. Een serveertemperatuur van 8-10°C wordt aanbevolen om de aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.