Bambinuto Greco di Tufo

De Bambinuto Greco di Tufo (2015) is een karaktervolle, traditioneel gemaakte witte wijn uit het hart van Irpinia in Campania. Gemaakt van 100% Greco di Tufo toont hij een balans tussen rijp steenfruit en een frisse, minerale structuur die typisch is voor de vulkanische bodems van de appellatie. In het glas presenteert hij zich met een diep strogeel kleur en aroma’s van gele appel, perzik, amandel en een lichte citrus‑toets.

Op het palet heeft deze wijn een uitgesproken zuurgraad en een elegante textuur: de zuren dragen de smaken van rijp fruit en een subtiele saline mineraliteit, met een aanhoudende, licht bittere amandelachtige afdronk. De houtrijping is minimaal of op neutrale vaten gehouden, waardoor de fruitexpressie en terroirkenmerken intact blijven.

Serveer licht gekoeld bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren of bij zachte kazen. Deze Greco di Tufo leent zich goed voor verdere flesrijping maar is ook nu al aantrekkelijk door zijn diepte en gastronomische veelzijdigheid.