Baby del Rey Rouge

Deze Baby del Rey Rouge is een toegankelijk, fruitgedreven rode wijn uit de noordelijke Roussillon (Côtes Catalanes). De stijl is royaal en sappig met rijp rood en zwart fruit in de hoofdrol: kers, pruim en bramen; daaronder een milde kruidigheid en zachte, versmolten tannines. De body is gemiddeld tot vol, de zuurgraad is vriendelijk en de afwerking fruitgedreven.

Serveren op licht gekoelde kamertemperatuur (rond 14–16 °C) benadrukt het fruit en maakt de wijn bijzonder plezierig op zomerse avonden. Deze wijn past goed bij eenvoudige, hartige gerechten: gegrild lamsvlees, ratatouille, charcuterie, gemarineerde gegrilde groenten of jonge, harde kazen. Ook prima als borrelwijn of bij een informele maaltijd.

Opdrinken binnen enkele jaren voor de meeste exemplaren, hoewel sommige flesjes een jaar of twee extra kunnen winnen aan harmonie. Koel bewaren en licht decanteren is niet per se nodig, maar kan de smaken iets opener en ronder maken.