Anun Chardonnay 'Gran Reserva' Echar Raices

De Anun Chardonnay 'Gran Reserva' Echar Raices is een verfijnde witte wijn uit de Casablanca Valley in Chili, geproduceerd door Anun. Deze 2022 jaargang is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven die met de hand zijn geoogst op het hoogtepunt van hun rijpheid. De wijn profiteert van het unieke terroir van de regio, dat wordt gekenmerkt door een gematigd klimaat en diverse bodems die de druiven een rijke smaak geven. Na de fermentatie rijpt de wijn zes maanden 'sur lie', waarbij een deel op eikenhouten vaten en een ander deel op roestvrijstalen tanks rijpt. Dit proces zorgt voor een mooie balans tussen complexiteit en fruitigheid.

De kleur van de wijn is helder goudgeel. In de neus komen aroma's naar voren van tropisch fruit zoals perzik, citroen, papaja en ananas, aangevuld met hints van amandelspijs, kokosmakronen en geroosterde amandelen. De smaak is rijk en gelaagd met een romige textuur en een volle body, wat resulteert in een luxe en bloemige ervaring.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met rijke visgerechten zoals zalm, gevogelte en gebakken paddenstoelen. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 10-12°C.