Antonin Rodet Bourgogne Chardonnay

De Antonin Rodet Bourgogne Chardonnay is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne, Frankrijk, geproduceerd door Antonin Rodet. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven en komt uit de heuvelachtige wijngaarden van de Côte Chalonnaise en de Mâconnais, waar de bodem bestaat uit een mix van kalk, klei en mergel met granietachtige nuances. Het vinificatieproces omvat pneumatische persing, statische bezinking bij lage temperaturen en fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen tussen 18 en 20°C. Na de fermentatie rijpt de wijn zes maanden op fijne droesem, met een deel in eikenhouten vaten (15% nieuw hout).

De wijn heeft een heldere gouden kleur met subtiele zilvergrijze reflecties. In de neus komen expressieve aroma's van bloemen en honing naar voren. De smaak is fris met een aangename zuurgraad, waarbij tonen van acacia en licht gekonfijte vruchten zich ontwikkelen, wat resulteert in een lange en elegante afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Bourgogne Chardonnay veelzijdig in foodpairing en past uitstekend bij delicatessen, visgerechten met saus, romige visgerechten, wit vlees en fijne kazen. Serveer de wijn idealiter op een temperatuur van 12-14°C en geniet van zijn rijpingspotentieel van vijf jaar.