Aimé Stentz Edelzwicker

De Aimé Stentz Edelzwicker is een biologische wijn uit de Elzas, Frankrijk, geproduceerd door Aimé Stentz. Deze blend bestaat uit 50% Chasselas, 20% Muscat, 20% Gewurztraminer en 10% Pinot Blanc. De wijngaarden zijn gelegen op klei-, zand- en kalkbodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een spontane fermentatie, gevolgd door een rijping op fijne lie gedurende zes maanden.

De wijn heeft een heldere, goudgele kleur en een geur die doet denken aan een rozentuin, met aroma's van rozen, muskaat en een vleugje kruiden. In de mond is de Aimé Stentz Edelzwicker sappig en fris, met een aangename balans tussen citrus- en tropisch fruit, en een subtiele kruidigheid. De afdronk is aangenaam met een lichte peperigheid en een hint van marmelade.

Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze wijn veelzijdig in food pairing. Hij wordt vaak geserveerd als aperitief of gecombineerd met gerechten zoals tarte flambée, zuurkoolschotels en salades. De frisse zuren en fruitige smaken maken hem ook geschikt voor gegrilde vis, gevogelte of lichte pastagerechten.