Aia dei Colombi Vignasuprema

De Vignasuprema van Aia dei Colombi is een expressieve Falanghina uit de Sannio-streek in Campanië. Deze 2021 toont rijkdom en frisheid tegelijk: aroma’s van rijp geel fruit, citruszeste en florale tonen, ondersteund door een mineralige ondergrond en een aanhoudende, ziltige afdronk. De wijn heeft een volle body met een duidelijke zuurgraad die het mondgevoel in balans houdt.

In de smaak komen perzik, meloen en lichte honingachtige hints naar voren, met een overtuigende structuur en concentratie. De Vignasuprema is gemaakt van 100% Falanghina, zorgvuldig gevinifieerd door Aia dei Colombi om zowel aromatische finesse als bewaarpotentieel te bewaren. Met ongeveer 14–14,5% alcohol heeft hij voldoende kracht maar blijft hij verfijnd.

Serveer licht gekoeld (8–10°C) bij rijkere visgerechten, gegrilde zeevruchten, gevogelte en milde kazen. De wijn leent zich goed voor direct drinken maar kan ook een paar jaren rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen.