Gavi Il Forte

De Gavi ‘Il Forte’ is een verfijnde witte wijn uit de Piëmont-regio in Italië, geproduceerd door Produttori del Gavi. Deze wijn is gemaakt van 100% Cortese-druiven, afkomstig uit de Gavi DOCG-appellatie.

Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatie bij koele temperaturen gedurende 20 dagen, gevolgd door rijping in roestvrijstalen tanks gedurende de wintermaanden. Dit proces behoudt de frisheid en fruitige aroma’s van de wijn.

In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur. Het bouquet biedt fruitige aroma’s van perzik, met een lichte amandelnoot, en is uiterst verfijnd en delicaat. Op het gehemelte is de wijn zeer fris en levendig, met een verfrissende, sappige en fruitige smaak, en tonen van amandel in de nasmaak.

Met een alcoholpercentage van 12% is deze Gavi een uitstekende begeleider van lichte voorgerechten, visgerechten, verse kazen en licht pittige gerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 8 en 10°C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen.