Jumbo Selectie van het Huis Merlot 'Biologisch'

Jumbo Selectie van het Huis Merlot 'Biologisch' is een verfijnde rode wijn uit de Terre Siciliane regio in Italië, geproduceerd door Jumbo Selectie van het Huis. Deze biologische Merlot uit het jaar 2021 is gemaakt van 100% Merlot-druiven en profiteert van het droge klimaat en de biologische teeltmethoden van Sicilië, wat resulteert in een pure expressie van de druif zonder chemische bestrijdingsmiddelen. De wijn wordt handmatig geoogst, gevolgd door een korte koude maceratie van twee dagen. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 26°C en 28°C, waarna de wijn een malolactische gisting ondergaat in roestvrijstalen tanks, met een rijping van minimaal vijf maanden op de fijne droesem.

De wijn heeft een levendige kersenrode kleur en biedt uitnodigende aroma's van rijp rood fruit, zoals pruimen en bessen. In de mond is de Merlot soepel en gul, met een sappige textuur en een subtiele hint van specerijen. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat bijdraagt aan een aangename drinkervaring. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Merlot veelzijdig in food pairing en past uitstekend bij antipasti, gegrilde groenten, milde kazen en lichte vleesgerechten. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16°C tot 18°C voor de beste smaakbeleving.