Laden...
Laden...
De Francis Coppola Cabernet Sauvignon 'Claret' uit de Diamond Collection is een opmerkelijke Californische wijn, geproduceerd door Francis Coppola. Deze 2021 jaargang is een pure expressie van de potentie van de regio, met een complex smaakprofiel dat de zintuigen prikkelt. De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en profiteert van het unieke terroir van diverse wijngaarden in Californië, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven. Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt ongeveer een jaar in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit.
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. Aroma's van rijpe bessen, met name zwarte kersen en bramen, worden aangevuld met hints van vanille, cacao en subtiele kruidigheid. De smaak is vol en evenwichtig, met een aangename frisheid die de kracht van de fruitige smaken aanvult. Deze Cabernet Sauvignon heeft een alcoholpercentage van 14,5% en is bijzonder veelzijdig in food pairing. Hij gaat uitstekend samen met rijke vleesgerechten zoals gegrild lamsvlees of goed doorregen steak, en past ook mooi bij hartige kazen zoals aged cheddar of blauwe kaas. Een serveertemperatuur van 16-18°C wordt aanbevolen om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.