Swartland Pinotage 'Private Collection'

De Swartland Pinotage 'Private Collection' is een opmerkelijke wijn uit de Swartland-regio in Zuid-Afrika, geproduceerd door Swartland. Deze wijn is een expressie van de inheemse Pinotage-druif, die bekendstaat om zijn unieke karakter en complexiteit. De druiven profiteren van het vulkanische en schistachtige bodemtype, dat zorgt voor uitstekende drainage en diepere wortelgroei, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. De wijn wordt gemaakt door handmatige oogst en selectieve pluk, gevolgd door fermentatie en malolactische fermentatie, met rijping op eikenhout voor extra complexiteit.

In het glas heeft deze Pinotage een diepe robijnrode kleur. De aroma's zijn intens en omvatten rijpe bessen zoals bramen en kersen, aangevuld met subtiele tonen van chocolade en specerijen, en een rokerige ondertoon van de eikenhouten rijping. De smaak is vol en goed gebalanceerd, met zijdezachte tannines en een lange afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% past deze wijn uitstekend bij gegrild vlees zoals lamsvlees of biefstuk, maar ook bij kruidige gerechten zoals bobotie of pittige curry. Voor vegetariërs zijn geroosterde groenten of paddenstoelenrisotto geschikte combinaties.